Ciasto herbaciane
To jest ciasto powdójnie herbaciane, bo z herbaty i do herbaty.
Składniki:
- szklanka mocnej czarnej herbaty
- szklanka mąki pszennej
- szklanka bakalii (pokrojonych śliwek, pomarańczowej skórki, orzechów, migdałów i rodzynek)
- jajko
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 płaskich łyżek cukru
- łyżka masła do wysmarowania blaszki
Bakalie dzień przed pieczeniem zalać szklanką gorącej gorzkiej herbaty. Do miski wbić jajko i dodając cukier, utrzeć na puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do puszystej masy jajecznej dodawać, ucierając, mąkę, a następnie bakalie wraz z herbatą, w której się moczyły. Przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy. W piekarniku o temperaturze 180 st. C piec około 50 minut.
Ciasto polukrować, ucierając cukier puder z dodawanym po kropli sokiem z cytryny, lub posypać cukrem pudrem.