Herbata, herbaty - blog o herbatach

Intensywna promocja herbaty trwa nie od dziś. Już w XIX Wieku, w początkach herbacianego przemysłu, angielscy plantatorzy uprawiający herbatę na Cejlonie stworzyli Towarzystwo Plantatorów dbające o popularyzację herbaty. Skutecznie - na międzynarodowych targach w Chicago w 1893 roku sprzedano jej ponad milion paczek! W czasach Wielkiego Kryzysu wczesnych lat 30. herbatę zaczęto reklamować na większą [...]

Dobra herbata lubi być dobrze traktowana! Oto kilka wskazówek, jak z dobrej herbaty przygotować dobry napar.
Woda.
Do parzenia herbaty powinniśmy używać tylko świeżej wody, najlepiej źródlanej i - co ważne - raz tylko zagotowanej. Każde dodatkowe gotowanie powoduje, że jest w niej coraz mniej tlenu, a to osłabia smak i aromat herbaty.
Parzenie
Nie wkładajmy torebki ani nie [...]

Codziennie wypija się na świecie miliardy filiżanek herbaty, co nie znaczy, że wszędzie smakuje ona tak samo. Wręcz przeciwnie - w zależności od kraju, inaczej się ją parzy, innego smaku oczekuje i inaczej podaje. „Herbata powinna być gorzka jak śmierć, słodka jak życie i delikatna jak miłość” - mówi marokańskie przysłowie. Egipcjanie też lubią napar [...]

Srl Lanka (d. Cejlon), znana również jako Rajska Wyspa, to ojczyzna najlepszej herbaty na świecie, którą uprawia się tu na malowniczych plantacjach położonych na słonecznych stokach. Na tle zielonych dywanów widać jaskrawe plamki. To poubierane w barwne stroje zbieraczki przechodzące wąskimi ścieżkami od jednego herbacianego krzewu do drugiego. Doskonale znają swoje rzemiosło. Jednym ruchem zrywają [...]

Mało kto wie, że herbacie zawdzięczamy powstanie flotylli najpiękniejszych i najszybszych żaglowców świata oraz pierwsze transoceaniczne regaty. W XIX wieku brały w nich udział smukłe klipry herbaciane rozwijające zawrotną wówczas, a imponującą nawet dziś prędkość ponad 20 węzłów. Pędziły z Chin do Londynu, przewożąc skrzynie drogocennej herbaty. Spieszyły się nie tylko dlatego, że niezapakowana herbata [...]

Zaprosiliśmy przyjaciół na herbatę. Przygotowaliśmy porcelanę, dobrą, miękką wodę, kupiliśmy opakowanie najlepszej herbaty z Cejlonu. Zostało tylko zagotowanie wody. Tylko? Wbrew pozorom to nie takie łatwe zadanie, a w dodatku ma bardzo duży wpływ na to, czy herbata wyjdzie smaczna, czy nie. Co zrobić, by woda „nie zepsuła” nam naparu? Przede wszystkim nie gotujmy jej [...]

Herbata kojarzy nam się przede wszystkim ze zdrowym, aromatycznym i orzeźwiającym napojem w filiżance. Okazuje się jednak, że jest ona rośliną uniwersalną. Na przykład w chińskiej kuchni suchej herbaty używa się jako przyprawy do dań mięsnych, dziczyzny, warzyw, ryżu, potraw z owoców morza. W Birmie traktuje się ją jako sałatę, a w Tybecie robi się [...]