Sztuka gotowania wody
Zaprosiliśmy przyjaciół na herbatę. Przygotowaliśmy porcelanę, dobrą, miękką wodę, kupiliśmy opakowanie najlepszej herbaty z Cejlonu. Zostało tylko zagotowanie wody. Tylko? Wbrew pozorom to nie takie łatwe zadanie, a w dodatku ma bardzo duży wpływ na to, czy herbata wyjdzie smaczna, czy nie. Co zrobić, by woda „nie zepsuła” nam naparu? Przede wszystkim nie gotujmy jej wielokrotnie, gdyż straci wiele tlenu potrzebnego do wydobycia walorów herbaty. Najlepiej po prostu przygotować tylko tyle wody, ile potrzebujemy do jednorazowego użytku. Należy też pamiętać, że w przeciwieństwie do herbaty czarnej herbata zielona nie lubi wrzątku, bo pod jego wpływem staje się cierpka. Do jej zaparzenia najlepiej więc wykorzystać wodę przestudzoną przez 2-3 minuty. Gdy zapamiętamy tych kilka prostych porad, zgryźliwa uwaga „on tylko wodę potrafi zagotować’ stanie się komplementem.