Japońska zupa z zielonej herbaty
Japończycy jadają ryby i owoce morza na surowo. W Polsce jest to niezbyt chętnie przyjmowane. Dlatego proponuję zrobienie pierwszego kroku w tym kierunku. Surową rybę przed zjedzeniem wrzucimy do wrzącej zupy. ziarna sezamu, algi nori, pasta wasabi, ryż, rzeżucha, zielona herbata, filet morskiej ryby. Ugotować ryż (ilość ryżu zależy od liczby stołowników, licząc pół szklanki na 2 osoby) i przełożyć go do miseczek. Posypać z wierzchu uprażonym na sucho sezamem i listkami rzeżuchy. Algi nori (jeden plaster) przesunąć kilkakrotnie nad płomieniem kuchenki, by lekko wyschły. Pokroić w paski i tez ułożyć na wierzchu miseczek. Zaparzyć zieloną herbatę i wrzątkiem zalać ryż. Dorzucić małe kawałki surowej ryby. Pastę wasabi zwaną zielonym chrzanem podać w osobnych naczynkach.