Herbata, herbaty - blog o herbatach

Mało kto wie, że herbacie zawdzięczamy powstanie flotylli najpiękniejszych i najszybszych żaglowców świata oraz pierwsze transoceaniczne regaty. W XIX wieku brały w nich udział smukłe klipry herbaciane rozwijające zawrotną wówczas, a imponującą nawet dziś prędkość ponad 20 węzłów. Pędziły z Chin do Londynu, przewożąc skrzynie drogocennej herbaty. Spieszyły się nie tylko dlatego, że niezapakowana herbata [...]

Zaprosiliśmy przyjaciół na herbatę. Przygotowaliśmy porcelanę, dobrą, miękką wodę, kupiliśmy opakowanie najlepszej herbaty z Cejlonu. Zostało tylko zagotowanie wody. Tylko? Wbrew pozorom to nie takie łatwe zadanie, a w dodatku ma bardzo duży wpływ na to, czy herbata wyjdzie smaczna, czy nie. Co zrobić, by woda „nie zepsuła” nam naparu? Przede wszystkim nie gotujmy jej [...]

Herbata kojarzy nam się przede wszystkim ze zdrowym, aromatycznym i orzeźwiającym napojem w filiżance. Okazuje się jednak, że jest ona rośliną uniwersalną. Na przykład w chińskiej kuchni suchej herbaty używa się jako przyprawy do dań mięsnych, dziczyzny, warzyw, ryżu, potraw z owoców morza. W Birmie traktuje się ją jako sałatę, a w Tybecie robi się [...]

Cejlon słynie z wybornych i niezwykle zróżnicowanych herbat czarnych, którymi dzięki marce Dilmah można zachwycać się w prawie stu krajach całego świata - na szczęście także w Polsce! Oto dwie czarne herbaty cejlońskie - obie znakomite, a przecież o różnym temperamencie ukształtowanym przez klimat, wysokość upraw i glebę.
Dilmah premium - kiperska kompozycja trzech najbardziej charakterystycznych [...]

To jest ciasto powdójnie herbaciane, bo z herbaty i do herbaty.
Składniki:

szklanka mocnej czarnej herbaty
szklanka mąki pszennej
szklanka bakalii (pokrojonych śliwek, pomarańczowej skórki, orzechów, migdałów i rodzynek)
jajko
półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
8 płaskich łyżek cukru
łyżka masła do wysmarowania blaszki

Bakalie dzień przed pieczeniem zalać szklanką gorącej gorzkiej herbaty. Do miski wbić jajko i dodając cukier, utrzeć na puszystą masę. [...]

… którzy już tysiące lat temu znali herbatę i chętnie pili ją dla zdrowia oraz dla przyjemności podniebienia. Zanim stała się ona najpopularniejszym napojem świata, a Anglicy założyli plantacje w Indiach i na Cejlonie, Chińczycy przez wieki strzegli sekretów uprawy i parzenia herbaty, wypracowanych przez cesarzy i zwykłych rolników, medyków i poetów, buddyjskich mnichów i [...]

Uważamy herbatę za napój narodowy, a statystyczny Polak znajduje się w światowej czołówce jej konsumentów. Nim się jednak na nim poznaliśmy bywała jednak wyszydzana. W XVIII wieku niektórzy uważali ją za napój niezdrowy i szkodliwy. Ksiądz Krzysztof Kluk, słynny botanik, w “Opisie roślin potrzebnych i pożytecznych” najpierw opisuje ją jako “krzew chiński, którego liście ususzone [...]

Przed wieloma wiekami herbatę nazywano zdrowotnym eliksirem, uznając ją za lecznicze zioło. Najnowsze badania naukowe potwierdzają intuicję dawnych mistrzów - prawdziwa herbata rzeczywiście ma wiele właściwości zdrowotnych. Kofeina zawarta w liściach (nazywana teiną) działa pobudzająco, orzeźwiająco i inaczej niż w kawie: w filiżance herbaty jest jej znacznie mniej, wchłania się w mniejszych ilościach, jest szybciej [...]

Zielona herbata Silver Moon nazwę swą zawdzięcza srebrzystym, błyszczącym liściom herbaty, zwiniętym w kształcie półksiężyca. To prawdziwa arystokratka w niezliczonym gronie odmian herbat zielonych. Przygotowywana jest w Chinach w prowincji Szechwan, posiada bardzo wyrazisty, nasycony i nieco trawiasty smak. Wspaniale pobudza i aktywizuje pozwalając sprostać codziennym wymaganiom.
Sposób parzenia:
Wsyp czubatą łyżeczkę herbaty (2-3g) do filiżanki. Zalej [...]

Czerwona herbata uprawiana jest w Chinach w prowincji Yunnan od około 1700 lat. Proces jej produkcji jest bardzo skomplikowany i długotrwały. Tradycyjna medycyna chińska przypisuje herbacie Pu-Erh właściwości odchudzające, likwidujące nadmiar tłuszczu w organizmie i obniżające poziom cholesterolu. Pu-Erh posiada piękny czerwony napar o charakterystycznym intensywnym zapachu.
Sposób parzenia czerwonej herbaty:
Wsyp czubatą łyżeczkę herbaty (2-3g) do [...]