Herbata, herbaty - blog o herbatach

Toniki, mleczka, kremy, balsamy i perfumy… Ze względu na swoje cudowne właściwości herbata na dobre zadomowiła się w kosmetyce. Prym wiedzie tu zielona herbata, chociaż specjaliści coraz częściej sięgają po herbatę czarną. Ostatnie badania dowodzą, że jest ona równie zdrowa jak herbata zielona! Może więc wkrótce również czarna herbata znajdzie swoje miejsce w świecie kosmetyków? [...]

Intensywna promocja herbaty trwa nie od dziś. Już w XIX Wieku, w początkach herbacianego przemysłu, angielscy plantatorzy uprawiający herbatę na Cejlonie stworzyli Towarzystwo Plantatorów dbające o popularyzację herbaty. Skutecznie - na międzynarodowych targach w Chicago w 1893 roku sprzedano jej ponad milion paczek! W czasach Wielkiego Kryzysu wczesnych lat 30. herbatę zaczęto reklamować na większą [...]

Dobra herbata lubi być dobrze traktowana! Oto kilka wskazówek, jak z dobrej herbaty przygotować dobry napar.
Woda.
Do parzenia herbaty powinniśmy używać tylko świeżej wody, najlepiej źródlanej i - co ważne - raz tylko zagotowanej. Każde dodatkowe gotowanie powoduje, że jest w niej coraz mniej tlenu, a to osłabia smak i aromat herbaty.
Parzenie
Nie wkładajmy torebki ani nie [...]

Mało kto wie, że herbacie zawdzięczamy powstanie flotylli najpiękniejszych i najszybszych żaglowców świata oraz pierwsze transoceaniczne regaty. W XIX wieku brały w nich udział smukłe klipry herbaciane rozwijające zawrotną wówczas, a imponującą nawet dziś prędkość ponad 20 węzłów. Pędziły z Chin do Londynu, przewożąc skrzynie drogocennej herbaty. Spieszyły się nie tylko dlatego, że niezapakowana herbata [...]

Zaprosiliśmy przyjaciół na herbatę. Przygotowaliśmy porcelanę, dobrą, miękką wodę, kupiliśmy opakowanie najlepszej herbaty z Cejlonu. Zostało tylko zagotowanie wody. Tylko? Wbrew pozorom to nie takie łatwe zadanie, a w dodatku ma bardzo duży wpływ na to, czy herbata wyjdzie smaczna, czy nie. Co zrobić, by woda „nie zepsuła” nam naparu? Przede wszystkim nie gotujmy jej [...]

Herbata kojarzy nam się przede wszystkim ze zdrowym, aromatycznym i orzeźwiającym napojem w filiżance. Okazuje się jednak, że jest ona rośliną uniwersalną. Na przykład w chińskiej kuchni suchej herbaty używa się jako przyprawy do dań mięsnych, dziczyzny, warzyw, ryżu, potraw z owoców morza. W Birmie traktuje się ją jako sałatę, a w Tybecie robi się [...]

Uważamy herbatę za napój narodowy, a statystyczny Polak znajduje się w światowej czołówce jej konsumentów. Nim się jednak na nim poznaliśmy bywała jednak wyszydzana. W XVIII wieku niektórzy uważali ją za napój niezdrowy i szkodliwy. Ksiądz Krzysztof Kluk, słynny botanik, w “Opisie roślin potrzebnych i pożytecznych” najpierw opisuje ją jako “krzew chiński, którego liście ususzone [...]

Przed wieloma wiekami herbatę nazywano zdrowotnym eliksirem, uznając ją za lecznicze zioło. Najnowsze badania naukowe potwierdzają intuicję dawnych mistrzów - prawdziwa herbata rzeczywiście ma wiele właściwości zdrowotnych. Kofeina zawarta w liściach (nazywana teiną) działa pobudzająco, orzeźwiająco i inaczej niż w kawie: w filiżance herbaty jest jej znacznie mniej, wchłania się w mniejszych ilościach, jest szybciej [...]